Nestlé expande blockchain IBM Food Trust para produção de café, inclusive do Brasil

A implementação global da tecnologia blockchain na indústria de alimentos continua a crescer, pois a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo, a Nestlé, não retém seus esforços em blockchain.

Em 6 de abril, a Nestlé anunciou que a empresa está expandindo sua plataforma de tecnologia blockchain IBM Food Trust de longa duração para sua marca de café Zoégas.

Banco de dados em blockchain para o café

Com essa nova implementação, os amantes de café da Zoégas agora poderão rastrear edições selecionadas de café de diferentes origens no Brasil, Ruanda e Colômbia, informou a empresa. Além disso, os consumidores poderão acessar algumas informações relevantes do café, incluindo horário e local da colheita, período de torrefação, certificado de transação para remessas específicas, agricultores, através da leitura do código QR na embalagem.

Nestlé faz parecia com a Aliança Rainforest

De acordo com o anúncio, a integração da Zoégas com a plataforma IBM Food Trust tornou-se possível após a Nestlé fazer parceria com um terceiro confiável, a Rainforest Alliance.

Representando uma organização não governamental com foco em florestas e agricultura sustentáveis, a Rainforest Alliance será responsável por fornecer dados confiáveis que permitirão aos usuários acompanhar a jornada do café até a fábrica da Zoégas em Helsingborg. Sob a parceria, a organização fornecerá suas próprias informações de certificação sobre o café e registrará os dados diretamente na plataforma blockchain IBM Food Trust.

Nestlé entrou para a IBM Food Trust em 2017

Como noticiado pelo Cointelegraph, a gigante de tecnologia IBM lançou seu Food Trust em outubro de 2018 com o objetivo de reforçar a segurança alimentar com blockchain. O projeto remonta a 2016, quando a IBM começou a colaborar com o gigante do varejo Walmart na tecnologia blockchain para identificar e remover alimentos retirados. Conforme publicado, o IBM Food Trust incluiu 10 empresas como membros fundadores no lançamento, incluindo Nestlé, Dole Food Co., Driscoll’s Inc. e Golden State Foods.

A Nestlé admitiu que seu empreendimento blockchain era o mais desafiador

O IBM Food Trust não é a única incursão em blockchain da Nestlé. Como o Cointelegraph relatou, a gigante do varejo de alimentos sediada na Suíça também participou de um piloto conjunto de blockchain com a WWF-Austrália e a BCG Digital Ventures, projetada para rastrear leite de produtores da Nova Zelândia para as fábricas da Nestlé. Em agosto de 2019, o projeto “Cadeia de origem” da Nestlé Austrália de gerenciamento da cadeia de suprimentos alimentado por blockchain também foi indicado para um prêmio de transformação digital pela International Data Corporation.

Como maior empresa de alimentos e bebidas do mundo, a Nestlé supostamente encontrou uma série de problemas em seu caminho de adoção da tecnologia blockchain. Em setembro de 2019, o gerente de tecnologia digital da Nestlé, Armin Nehzat, admitiu que seu empreendimento blockchain foi mais desafiador do que outros projetos, pedindo que a empresa tivesse que adotar uma “mentalidade de start-up” para avançar nessa direção.

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